Keramische pan

blaadje

Gezond en milieu bewust

Wil je gezond en milieu bewust leven? Dan wil je verder lezen want de manier waarop jij je voedsel bereidt heeft daar een enorm grote invloed op.

Helaas gebruikt nog 70% van de mensen een pan met een anti-aanbaklaag welke gemaakt is van teflon. Deze Teflon heeft als nare eigenschap dat er bij hoge temperaturen (260 gr. C)  een giftige stof vrijkomt genaamd PFOA. Deze gassen zijn dodelijk voor kleine huisdieren waaronder vogels en zéér slecht voor de mens. Een andere nare eigenschap is dat er na een tijdje stukjes teflon los kunnen komen bij een oudere/versleten pan wat uiteraard ook heel erg nadelig voor de gezondheid is.

PFOA staat voor PerFluorOctaanzuur welke niet zo heel goed is voor de gezondheid en daarnaast is het ook nog eens milieubelastend. PFOA is een stof die heel lang in het menselijke lichaam blijft zitten en op den duur zeer ongezond is. PFOA kan een kankerverwekkende eigenschap hebben. De overheid heeft daarom besloten dat in 2015 de teflon pan niet meer geproduceerd mag worden!

 

Hét alternatief: de keramische pan

De keramische pan is de uitkomst voor mensen die gezonder willen en van koken houden. De keramische pan heeft erg veel voordelen ten opzichte van de teflon pan. Los van het feit dat deze geen schadelijke stoffen bevat welke in het lichaam of het milieu komen, wordt het eten op een veel gezondere manier bereidt. Eerst kon je alleen een koekenpan kopen met de keramische laag maar nu zijn er verschillende andere pannen die ook deze speciale laag aan de binnenzijde hebben. Denk daarbij aan een hapjespan, wokpan, braadpan en grillpan.

 

De voordelen van een keramische pan

  • Minder vet
    Bij een keramische pan hoef je lang niet zoveel boter of olie te gebruiken omdat de keramische pan bijna niet aanbakt. Je krijgt hierdoor veel minder vet binnen wat uiteraard veel gezonder is. Vaak zit er in vlees genoeg vet waardoor je dus zonder toevoegingen van olie of boter direct aan de slag kunt. Je bakt het vlees dus in het eigen vet gaar. Zelfs een ei kun je bakken zonder olie of boter te gebruiken.
  • Koekt niet aan
    Ook al heb je geen anti-aanbaklaag, het eten gaat niet vast zitten en koekt niet aan in de pan. De keramische laag zorgt ervoor dat er niets blijft plakken en heeft een afstotende werking.
  • Makkelijk schoonmaken
    Omdat er niets aankoekt is de keramische pan heel gemakkelijk schoon te maken. Met een sponsje en wat zeepsop is de pan in een handomdraai weer schoon.
  • Verdeelt warmte beter en houdt warmte langer vast
    Omdat de keramische laag langer de warmte vasthoudt is er minder energie nodig om het voedsel te bereiden. Daarnaast geleidt de keramische beter de warmte waardoor er geen hotspot ontstaat in de pan. De kans op aanbranden wordt hierdoor aanzienlijk teruggebracht.
  • Gezonder
    Omdat de keramische pan niet gemaakt is van giftige stoffen en deze ook niet loslaat bij hoge temperaturen is het een hele gezonde manier van bakken. Tevens hoef je minder boter of olie te gebruiken.
  • Geschikt voor alle warmtebronnen
    De keramische pan is universeel en te gebruiken met gas, indicatie, elektrisch en keramisch.
keramiek pan

De nadelen van een keramische pan

  • Gewicht
    Een keramische pan is wat zwaarder dan de teflon pan. Dit komt door de keramische laag welke een stuk zwaarder is dan teflon.
  • Blijft lang warm
    Wil je met de hand de pan gaan afwassen dan moet je langer wachten voordat deze is afgekoeld.
  • Keramische laag kan scheuren
    Bij ouderdom kan de keramische laag scheuren vertonen. Afhankelijk van de kwaliteit van de pan kan het zijn dat het metaal rondom de keramische laag gaat vervormen door de hitte desondanks gaan ze wél veel langer mee dan een Teflon pan.
  • Aanschaf prijs
    Een keramische pan kan duurder zijn dan een pan met een teflon anti aanbak laag maar dit verdient zichzelf gemakkelijk weer terug mede omdat een keramische pan een stuk langer mee gaat dan een teflon anti aanbak pan.

ceramicore bk greenpan

 
4.4
89

24 Comments

Add a Comment
  1. Van keramische messen tot keramische pannen. Klinkt goed allemaal. Heb een keer een huisje gehuurd waar ze ook een keramische pan hadden. Wist het toen nog niet maar nu wordt het me duidelijk. Vond het toen al een fijne pan. Ga er toch maar eentje halen.

  2. Kunnen keramische pannen in de vaatwasser…?
    Ik zag bij Cool Blue dat er veel pannen waren die dat niet konden.

    1. Alle pannen horen niet in de vaatwasser thuis. Een vaatwasser maakt alles (dus niet alleen pannen) kapot en/of minder mooi.

  3. Veel info over keramische pannen!

  4. Ik vind het geen oplichterij. Keramische pannen zijn prima. Als je ze juist behandeld gaan ze veel langer mee dan andere pannen en heb je geen last van aanbakken. Koop je een pan bij de Action en gooi je hem in de vaatwasser dan zul je er waarschijnlijk wel last van krijgen, van het aanbakken. Ik heb meerdere keramische pannen en ook van verschillende merken. Allemaal zijn ze nog in prima staat.

    Vaatwasser is gewoon af te raden maar met de hand is een keramische pan veel sneller schoon te maken dan welke pan dan ook. Als je flink hebt lopen bakken dan kun je er een laagje water in laten staan. Dat weekt een hoop schoon. Maar in alle andere gevallen kun je met een spons of borstel en een beetje afwasmiddel binnen 10 seconden de pan brandschoon krijgen zonder te schrobben.

  5. Wij hebben hem dus van de action. Deze zijn super goed. We hebben hem niet in de vaatwasser gehad en dat houden we ook zo! Hij zal dan misschien wat minder lang mee gaan maar voor die prijs zal dat de pret niet drukken!!
    Voor mij geen teflon meer!!

  6. Ik heb een drietal ceramicore pannen gekocht 1,5 jaar geleden. Deze drie bevallen me tot nu toe heel goed. Het enige nadeel is dat de steel met een schroef is vastgezet en af en toe wat los gaat zitten.

    Ook had ik de Kitchen Pro gekocht, kleintje, maar die had al heel gauw krassen en is de keuken al uit.
    Die heeft ongeveer een half jaartje gefunktioneerd en een opvolger komt er niet meer in.

    Een set keramische messen er nog bij en die vind ik ook fantastisch.
    Eigenlijk wil ik een nieuwe pannenset, mijn Fisschler set heeft nu denk ik een jubileum van 20 jaar. Maar ben er nog niet uit.
    Ik zag dat er ook pannensets zijn met keramische bodem.

  7. Tja… Action pannen zijn wel goedkoop maar vind de prijs/kwaliteit er wel naar. Vind ze erg snel verslechteren van kwaliteit. Ja, ik stop ze in de vaatwasser want daar is een vaatwasser voor. De pannen van de Action gaan wel het snelst achteruit. Heb ook merkpannen Keramisch maar die blijven vele malen beter. Denk eerlijk gezegd dat je goedkoper uit bent met een merkpan. Daarnaast trekt bij mij de bodem krom van Action pannen waardoor ze minder lekker op het gasfornuis staan. Als ik een ei bak dan gaat alles een kant op. Iedereen moet uiteraard zelf weten wat hij koopt. Ik deel alleen mijn ervaring. Verder ben ik grote fan van deze winkel hoor. Ga altijd met een volle kar naar huis ook al had ik bijna niets nodig.

  8. Teflon pan had krassen, dus bakte aan. Keramische pan geweldig! Bakken zonder vet. Pindasaus opwarmen, glijdt zo uit de pan! En na afloop een papiertje er overheen en schoon is ie! Wat een genot.

  9. En wat doe je met tosti-ijzers en gourmet-stellen? DIe hebben ook Teflon, Is daar ook een alternatief voor?

  10. Keramische pannen zijn absoluut de beste pannen die er zijn! Al mijn andere pannen weggedonderd. Heb nu 2 goede keramische pannen en met alles merk ik terug dat ze beter zijn. Bakken lekker snel, houden de warmte beter vast en een heel stuk eenvoudiger af te wassen. Sommige die klagen over problemen met deze pannen hebben te goedkope troep aangeschaft of gooien ze in de vaatwasser. Als je kwaliteit koopt heb je nergens problemen mee.

  11. Sinds vandaag hebben we keramische koekepannen en wokpannen.
    Hoe bewaar je deze pannen?
    Kun je ze stapelen? Of beschadigd dan de keramische laag?

    1. Stapelen kun je het beste doen met pannenlappen er tussen. Zo voorkom je dat er eventuele beschadigingen op komen.

  12. Heb dit voorjaar twee ceramische -wel dure- pannen gekocht. Ben er zeer tevreden over. Hoorde kortgeleden bij een goede keukenzaak in Keulen dat je NOOIT olijfolie in die pannen moet gebruiken, vanwege een substantie in olijfolie die de ceramische laag kan aantasten. Andere soorten olie kunnenwel, hoewel je natuurlijk helemaal geen olie hoeft te gebruiken. Ik had dat verhaal over die olijfolie nog niet eerder gehoord en geef het daarom hier door.

  13. Goede info, nuttig bruikbaar en informatief!

  14. Ik las laatst nog een artikel dat de nieuwe teflon pannen ook niet gezond zijn omdat er toch metaaldeeltjes in je eten komen. Die kunnen zorgen voor serieuze gezondheidsklachten. Gezond eten begint bij de bereiding. Keramisch blijft dus veruit gezonder. Misschien zijn teflon pannen beter, maar niet gezonder, ook al zijn ze nu vrij van de schadelijke stoffen.

  15. Top pannen! Ik vind het de beste keramische pan die ik ooit heb gekocht.

  16. Ik lees verschillende ervaringen over de anti aanbaklaag dat die op den duur slecht wordt maar na jarenlange ervaring (probleem ook zelf ervaren) ben ik er achter gekomen dat het echt ligt aan de manier hoe je de pan reinigt. In de vaatwasser doen (wat volgens de fabrikanten gewoon kan) raad ik je sterk af. Dit verkort wel degelijk de levensduur. Schoonmaken is een eitje en kost je 10 seconde werk wat je er ook in gebakken hebt. Gewoon als de pan is afgekoeld onder de kraan met warm water met een afwasborstel. 1 druppeltje afwasmiddel is voldoende. Met een theedoek afdrogen en dan weer terug in de kast. Simpel, snel, geen gedoe, en jarenlang plezier van je pan. Ik heb er in het verleden veel versleten maar nu ik er anders mee omga (plastic/hout roergerij gebruiken in de pan) doe ik er jarenlang mee.

  17. Dankzij deze site meer te weten gekomen over de kermaische pannenset.
    Besloten om een paar pannen aan te schaffen, de pannen zijn best prijzig maar de kwaliteit ervan is zeker goed! Heel tevreden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *